Costillas asadas con miel y romero

Ingredientes:

1 costillar de cerdo

2 cucharadas de miel

2 dientes de ajo

2 ramas de romero

Hierbas probenzales

1 vaso de vino blanco

AOVE

Sal

Preparación:

Primero vamos a realizar el majado con el que tendremos las costillas macerando durante al menos dos horas.

En un mortero, machacamos los dientes de ajo, una de las ramas de romero deshojadas, las hierbas probenzales y un poquito de sal. Añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y medio vaso de agua, hasta que se llene el mortero.

Introducimos las costillas en un bol hondo y le vertemos la mezcla del majado encima. Dejamos que macere durante al menos 2 horas en el frigorífico.

Una vez pasadas las dos horas, ponemos a precalentar el horno a 190º.

Sacamos las costillas del frigorífico y las colocamos en una fuente de horno junto con la rama de romero que te quedaba. Volcamos en la fuente todo el majado del bol. Echamos el vaso de vino por encima, untamos las costillas con un poco de miel (no utilizamos toda) e introducimos al horno durante media hora o hasta que se vayan poniendo doradas. El tiempo dependerá de lo carnosas que sean. Antes de sacarlas, extiendes de nuevo la miel que te quedaba por encima de ellas y dejas unos dos minutos más.

Cuando estén doraditas, las sacas y ¡listo!

Espero que os guste.

¡A disfrutar!

 

 

 

 

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