Ensalada de pasta con salmón y nueces

Ingredientes:

  • 150g. Macarrones tipo Penne
  • 2 lonchas de salmón ahumado
  • 50 g. de canónigos
  • 6 nueces
  • AOVE
  • Vinagre de Módena
  • Sal

Cueces los macarrones tal y como te indique el fabricante. Una vez que estén a tu gusto, los sacas del agua, escurres bien y los viertes en un bol.

Añades los canónigos y lo mezclas bien.

Cortas las lonchas de salmón en trocitos de unos 2 centímetros. Los añades a los macarrones.

Cascas las nueces y añades su interior a la mezcla anterior.

Riegas la ensalada con aceite de oliva virgen extra, con vinagre de Módena y echas una pizca de sal.

Lo envuelves todo y listo.

¡Espero que te guste!

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